雪耳和银耳的区别和功效_雪耳和银耳的区别-全球要闻
1、外形的不同雪耳是银耳的一种。
2、雪耳在涨发率上会比银耳低些,不会像银耳那样泡的非常大,但雪耳泡发后像一朵盛开的花,非常悦目。
3、雪耳朵形紧密小巧,含胶质高,颜色要比普通的银耳(雪耳)更黄一些。
(资料图)
4、银耳状似鸡冠或花瓣,有平滑柔软的胶质皱纹,白色半透明。
5、干燥后呈黄色或淡黄色,质硬而脆,微有光泽气味特殊,无酸味。
6、2、制作过程的不同雪耳是没有经过清洗直接烘干,区别于普通银耳增加了水泡清洗工序,经过清洗后再用脱水机烘干。
7、因此雪耳的胶质能够极好地保存下来,富含胶原蛋白。
8、胶质含量的不同使雪耳的口感更粘更糯。
9、用雪耳熬汤,汤汁浓稠,口感粘糯,香滑爽口,入口即化,是追求美丽的您的不二之选。
10、3、种类的不同雪耳的种植要求更高,同样的肥料雪耳的产量会更高一点点,另外雪耳是没有经过清洗直接烘干,区别于普通银耳增加了水泡清洗工序,经过清洗后再用脱水机烘干。
11、因此雪耳的胶质能够极好地保存下来,富含胶原蛋白。
12、胶质含量的不同使雪耳的口感更粘更糯。
13、用雪耳熬汤,汤汁浓稠,口感粘糯,香滑爽口,入口即化,是追求美丽的您的不二之选。
14、参考资料来源:百度百科—雪耳参考资料来源:百度百科—银耳。
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